中安在線、中安新聞客戶端訊 4月12日,安徽省市場監(jiān)管局召開行政指導(dǎo)會,聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(企業(yè))發(fā)出《制止餐飲浪費(fèi) 力行綠色健康消費(fèi)》倡議(以下簡稱倡議),協(xié)同整治網(wǎng)絡(luò)餐飲浪費(fèi)行為。
倡議提出,踐行主體責(zé)任,提升自律意識,認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》,積極踐行《糧食節(jié)約行動方案》等要求,將“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”貫穿到餐飲服務(wù)全場景、全流程;完善管理舉措,科學(xué)合理備餐,倡導(dǎo)各類餐飲服務(wù)提供者建立從采購到出餐的全鏈條反浪費(fèi)舉措,通過精準(zhǔn)采購、科學(xué)存儲、適度加工、合理備餐,加強(qiáng)從業(yè)人員職業(yè)技能培訓(xùn),提升技藝和出品質(zhì)量,避免采購、存儲、備餐過程中產(chǎn)生食品浪費(fèi);優(yōu)化菜單信息,引導(dǎo)合理點(diǎn)餐,醒目位置展示“光盤行動”“節(jié)約糧食”等提示信息,通過標(biāo)注食品分量、建議消費(fèi)人數(shù)等方式完善菜單信息,為消費(fèi)者合理點(diǎn)餐提供更清晰的信息參考,主動提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐,鼓勵通過“光盤優(yōu)惠”“光盤積分”等方式,引導(dǎo)更多的消費(fèi)者踐行制止餐飲浪費(fèi);
倡議指出,聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域,調(diào)整供餐結(jié)構(gòu),鼓勵婚宴服務(wù)提供者優(yōu)化菜單設(shè)計(jì),合理搭配菜品和主食,提供公筷公勺、打包服務(wù),倡導(dǎo)商務(wù)宴請?zhí)峁┱卟捎梅植?、單例菜品等方式供餐,鼓勵團(tuán)餐企業(yè)定期更新菜單,適時調(diào)整菜式,滿足用餐人群口味和營養(yǎng)需求;創(chuàng)新服務(wù)模式,滿足消費(fèi)需求,鼓勵網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者在平臺點(diǎn)餐頁面描述菜品口味、分量等內(nèi)容,鼓勵餐飲外賣平臺創(chuàng)新形式,為用戶提供多樣化、靈活簡便、份量適宜、綠色健康、安全安心的餐飲消費(fèi)選擇,倡導(dǎo)自助餐提供者采取巡桌、點(diǎn)選等方式,及時調(diào)整菜品出餐量,并引導(dǎo)消費(fèi)者少量多次拿取食物;踐行光盤行動,倡導(dǎo)理性消費(fèi),倡導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立綠色、健康消費(fèi)理念,外出就餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐時合理點(diǎn)餐、取餐,養(yǎng)成打包習(xí)慣,積極參與“光盤行動”,弘揚(yáng)勤儉節(jié)約美德。(記者 蘇藝)