一頭牛能賣多少錢？

普通的牛養(yǎng)兩年，一般賣一萬多元。而在肉牛主產省吉林，通過精深加工，一頭牛平均產值在5萬元以上，一頭牛值一輛車，“四個蹄子”趕上了“四個輪子”。

在糧食加工大省河南，小麥可以加工成數十種不同用途的面粉，全國1/4的面粉來自這里。竹鄉(xiāng)浙江安吉，以全國1.8%的竹產量，創(chuàng)造了全國20%的竹業(yè)總產值……小麥、竹子、牛肉，這些尋?？梢姷霓r產品，為何有如此巨大的增值“爆發(fā)力”？無他，靠的就是全產業(yè)鏈發(fā)展。

資料圖：亳州市利辛縣城北鎮(zhèn)侯寨村養(yǎng)殖場內的肉牛。（劉勤利 攝）

習近平總書記強調，各地推動產業(yè)振興，要把“土特產”這3個字琢磨透?！巴痢敝v的是基于一方水土，開發(fā)鄉(xiāng)土資源；“特”講的是突出地域特點，形成競爭優(yōu)勢，如因地制宜打造蘋果村、木耳鄉(xiāng)、黃花鎮(zhèn)等；“產”講的是真正建成產業(yè)、形成集群。

產業(yè)振興是農業(yè)農村現代化的物質基礎，是鄉(xiāng)村振興的重中之重。近年來，安徽鄉(xiāng)村產業(yè)快速發(fā)展，已成為強村富民的主引擎。2022年，全省農產品加工業(yè)總產值1.55萬億元，十大千億級綠色食品產業(yè)全產業(yè)鏈總產值達到1.1萬億元。

安徽是糧食主產省，特色農產品資源豐富。但農產品加工仍是突出短板，問題出在產業(yè)鏈條短、附加值不高。拿糧食加工來說，我省糧食產量居全國第四位，但加工量僅占30%，加工轉化率僅為60%。十大綠色食品產業(yè)中，盡管有7個產業(yè)全產業(yè)鏈產值已超1000億元，但茶葉這種原本很有優(yōu)勢的產業(yè)，全產業(yè)鏈產值不到730億元，玉米、中藥材就更低，僅600多億元。

資料圖：蕪湖市繁昌區(qū)峨山鎮(zhèn)沈弄村高標準農田。（肖本祥 攝）

農業(yè)是一產，但它的效益卻更多體現在延伸出來的二產、三產上。不停留在一產層面看農業(yè)，不讓“土特產”淪為無人問津的“土疙瘩”，就要真正做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”增值大文章。全產業(yè)鏈發(fā)展，路子在于既做足“頭部”的農產品特色化增值空間，也做好“尾部”精深加工大文章，“頭尾”一道下繡花功夫，才稱得上是“向一、二、三產業(yè)融合發(fā)展要效益”。

農產品加工是一直存在的短板，引入外部驅動力才能獲得“加速度”?！半p招雙引”，面向產業(yè)鏈關鍵環(huán)節(jié)引進更多鏈主企業(yè)和配套企業(yè)來延鏈、補鏈、強鏈，實現強龍頭—補鏈條—興業(yè)態(tài)—樹品牌的正向反饋、良性循環(huán)，“土特產”才能更快升級成“金疙瘩”，“四個蹄子”才能追趕上“四個輪子”，“大糧倉”才能早日變成“大廚房”。當良好的農產品資源優(yōu)勢成了領先的產業(yè)優(yōu)勢和經濟發(fā)展的新優(yōu)勢，那時的安徽，一定更讓人刮目相看。